Как приготовить шашлык
1. Отчистить мясо от жилок.
2. Замариновать: Специи (на ваш вкус), соль, майонез, сухое вино .
3. Тщательно перемешать мясо в маринаде.
4. Оставит замаринованное мясо в любом закрытом месте (К примеру банка из по майонеза или просто тарелка)
5. Дать отстояться. (Одной ночи как правило хватает.)

1 курица (1 кг),
150 г сосисок (или сосисочного фарша),
50г шпика,
5 картофелин,
1 большая луковица,
20 мелких луковиц,
100 г сливочного масла,
2 куска белого хлеба,
1/2 стакана коньяка,
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

1 курица,
2 мозговые говяжьи кости,
600 г свиного фарша,
250 г варено-копченого шпика или свинины,
1 большой кочан свежей савойской капусты,
2 кольраби,
1 корень сельдерея,
1 стебель порея,
2 луковицы,
6 шт. моркови,
2—3 ст. ложки топленого масла,
2 л мясного бульона,
1 черствая булочка,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
тимьян,
майоран,
6 горошин черного перца,
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

1 курица,
2 ст. ложки мягкого сливочного масла,
2 ст. ложки топленого масла,
3 ст. ложки дижонской горчицы,
2 ч. ложки муки,
1 стакан белого вина,
200 г сливок,
100 г тертого сыра (Грюйер, Конте или другой твердый выдержанный сыр),
1 ч. ложка сладкой паприки,
белый молотый перец,
соль по вкусу.

2 утиные грудки,
2 моркови с зеленью,
3 стакана куриного бульона,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка крахмала,
сок 3 апельсинов,
4 ст. ложки апельсинового повидла,
2-3 капли соуса «Табаско»,
паприка,
сахар,
молотый перец чили,
соль по вкусу.