Хлеб пшеничный и ржаной тонкими квадратными ломтиками - по 12 шт,
огурец -1 шт. (крупный),
масло сливочное - 50 г,
зелень укропа рубленая - 2 ст. л.,
перец красный молотый,
соль.

Готовим:
1. Огурец очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и выдержите в течение 30 мин. в закрытой посуде. Соль удалит лишнюю влагу из огурца.
2. Масло взбейте, добавьте укроп и перец.
3. Откиньте ломтики огурцов на дуршлаг, дайте стечь соку, затем обсушите их бумажной салфеткой.
4. Приготовленной масляной массой смажьте ломтики хлеба. Разложите огурцы на 12 ломтиков пшеничного и ржаного хлеба и накройте оставшимися смазанными кусочками хлеба. Уложите сандвичи на плоскую тарелку, сверху положите нетяжелый гнет (например, разделочную доску) и выдержите в холодильнике 30 мин. Перед подачей разрежьте сандвичи по диагонали, чтобы получились треугольники, и посыпьте рубленой зеленью.